Mousse de Mandarina

Hoy os traigo una autentica bomba de relojería, un postre con bastantes calorías para afrontar este frío invernal jajaja. Yo lo he puesto en unas copas pero unos vasos pequeños igual mejor, porque uno solo no se acaba la copa, solo decir que nosotros la hemos compartido entre tres. 

Esta receta cuenta con la colaboración de 

www.comenaranjas.com 

Con la maravillosa caja de mandarinas clementinas que me han hecho llegar, la receta ha quedado impresionante y es que son las autenticas clementinas directas de los campos de Valencia, no tienen nada que ver con ninguna otra que haya probado. Vamos con la receta....

Ingredientes

250 cc de zumo de mandarina clementina

100gr de azúcar glas

350ml de leche condensada light

400ml de nata para montar
Ralladura de mandarina

Un poco de agua

3 hojas de gelatina neutra

Elaboración

1. En un bol mezclamos la leche condensada con el zumo de mandarina colado y la ralladura de mandarina.

2. Ponemos la gelatina en un recipiente con agua fría hasta que se hinchen y ablanden, después las escurrimos y calentamos un poco de agua en un vaso en el microondas, y las disolvemos en el agua caliente. Incorporamos la mezcla anterior de zumo, leche condensada y ralladura de mandarina a la gelatina.

3. Montamos la nata bien fría junto con el azúcar glas, cuando coja cuerpo lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

4. Con la mezcla resultante llenamos 4 copas y guardamos en el frigorífico unas 3 horas, decoramos con almendra crocanti y gajos de mandarina.

Muchas gracias por vuestra visita, feliz fin de semana!