Empanada de Bacalao al orgullo de Bilbao, primer concurso de recetas... de Bacalao de Bilbao!!

Con esta empanada de Bacalao e quedado finalista del mes de marzo en el Primer concurso de recetas... de Bacalao de Bilbao organizada por Bacalao Eguino y supervisada por el gran Chef Alberto Zuluaga.

Un símbolo de Bilbao es su baldosa , no es una baldosa cualquiera, es una seña de identidad de la villa de Bilbao.

La Baldosa de Bilbao se ha reproducido en toda clase de objetos tales como: Pasteles, relojes, pins, llaveros, ropa e incluso en piezas de joyería. En este caso la he querido insertar en una empanada de bacalao,que lo mio es la cocina jijiji.

Empanadillas de Bonito del Norte 100% caseras.

Que fácil son de hacer estas ricas empanadillas y 100% caseras ya que vamos a preparar también nosotros mismos la masa.No te van a quitar mucho tiempo y el resultado es muy bueno. Disfrutar del fin de semana y probar estas empanadillas que no os van a defraudar para nada. En este caso he hecho un relleno de Bonito del Norte de conservas Serrats ya que es de la máxima calidad, huevo duro, tomate casero, kepchup y aceitunas verdes.  La receta de la masa me la he encontrado en este fabuloso blog salseando en la cocina , que os recomiendo que visitéis.

Mini-volovan de Anchoa y Queso a las Finas Hierbas

MMMMmmmm pero que ricas están estas Anchoas del Cantábrico en Aceite de oliva de conservas Serrats, os propongo para esta Semana  Santa este fácil aperitivo, la combinación de la anchoa con el queso a las finas Hierbas es perfecta!!Feliz Semana Santa para tod@s!!!

 

Tarta de Melocotón

Con esta tarta de melocotón hemos celebrado hoy en casa el día del padre, y es que ellos se merecen todo.

Es muy fácil de hacer, la hice ayer a la tarde y hoy estaba estupenda, muy fresca y jugosa. Espero que tengáis un feliz día. 

Agradecimiento a Conservas Serrats

He tenido la gran suerte de ser la receta ganadora del mes de febrero en La cocina de Serrats, quiero agradecer a Conservas Serrats la maravillosa caja regalo de productos Serrats que he recibido esta mañana en mi casa, ha sido una autentica sorpresa lo rápidos que habéis sido!! Se me ocurren mil recetas...que iré compartiendo con tod@s vosotr@s, que disfrutéis el fin de semana. 

RECETA GANADORA MES DE FEBRERO EN LA COCINA DE SERRATS

Calabacines de Anchoa y Queso

Esta es otra versión de la receta ya publicada en el blog Pintxo de Calabacin, son unas laminas de calabacin relleno con unas anchoitas ricas de Conservas Serrats, queso y  pimiento rojo. 

Espero que os guste!

Bizcocho de Azahar y Limón con pepitas de Chocolate.

Por fin llego el viernes y con buen tiempo por el norte, os quiero dejar esta receta de un bizcocho muy aromático y tierno. El agua de Azahar le da un toque de frescura y aroma muy interesante. Ideal para el desayuno o para tomar con un cafetín a media tarde ¿no?.

Que tengáis un estupendo fin de semana.

Huevos con Bechamel de Puerros y Jamón.

Hoy os traigo una receta bien fácil de preparar aunque un poco laboriosa no os voy a engañar. Necesitamos tiempo para hacerla ya que necesitamos hacer una salsa de tomate casero y una rica bechamel de puerros y jamón bien cremosa. 

Salsa de Tomate casero

Crema de Verduras

Estos días invernales de frío, nieve, lluvia y granizo ,a que apetece algo calentito y de cuchara para comer. Hoy os propongo esta rica crema de verduras, muy suave y llena de vitaminas para combatir este frío.