martes, 20 de noviembre de 2012

Pasta al Pesto (7º Desafío de desafío en la cocina)


Por fin llego nuestro 7º desafío de Desafío en la cocina, se trata de un reto especial internacional

 dedicado a la cocina Italiana y por esa razón las desafiadoras propusieron tres recetas: Piadinas, Pasta al pesto y Risotto. A mi me ha tocado hacer pasta al pesto, el pesto es una salsa típica de italia a base de albahaca fresca, piñones, ajo, aceite de oliva, queso parmesano y queso pecorino. Aquí no he encontrado queso pecorino, pero se puede sustituir por un queso de oveja curado.

 El siguiente desafío será dulce,y  Carolina será la encargada del desafío. 

Si quieres ver las recetas de mis otr@s compañer@s de desafío pincha aquí

  Ingredientes



50 gr de hojas de albahaca
4 cucharadas (60 ml) de piñones
2 - 4 dientes de ajo
120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
115 gr de queso parmesano recién rallado
25 gr de queso pecorino recién rallado ( o queso de leche de oveja curado)

Elaboración

Triturar la albahaca (yo no encontré albahaca fresca), los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogónea.




Añadir 60 ml de aceite de oliva y batir. Incorporar el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir que emulsione.

Añadir los quesos  rallados y remover. Reservar.

Hervir la pasta según recomendación de la marca.
Escurrir y añadir la salsa pesto.






35 comentarios:

  1. Leire pero que buenisima pinta! ademas que el pesto me encanta! Un beso guapa :)

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  2. esta salsa me encanta y en esta receta queda genial, bsts

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  3. Te ha quedado genial aunque no hayas encontrado albahaca fresca...

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  4. me encanta así la pasta!! estaría días y días alimentándome sólo de pasta, jejejeje

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  5. que maravilla , que sencillez y que cosa más apetitosa!!

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  6. Que delicia de pasta, te ha quedado un plato delicioso ;)

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  7. La pasta riquisima y el mortero que tienes me gusta mucho. Mortero que veo, mortero que quiero.

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  8. Un plato buenisimo!! es que me encanta la pasta y esta salsa mas. Un besin.

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  9. la verdad es que te ha quedado un plato que es una delicia,me gusta mucho...besitos

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  10. Muy bueno Leire. Sencillito y muy resultón. Con estos platos se acierta siempre
    Besinos guapa

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  11. Leire lo has preparado sencillo como yo ... pero te ha quedado muy bien cariño. Un beso

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  12. El pesto me encanta :) creo que fue todo un descubrimiento para mi. Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  13. Que pasada de bueno queda verdad mmmmm me gusta tu plato ;-) besotes

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  14. Que sencillo y qué rico!!! buenísimo!!!

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  15. Leire, te quedó un plato de pasta fantástico!!
    Un beso.

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  16. Un plato de lo mas rico y apetecible, bicos

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  17. Me gusta mucho el pesto, casi siempre que voy a un italiano suelo pedirlo, este tuyo tiene una pinta que dice comerme. que bueno. saludos. :-))

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  18. Me encanta esta salsita, porque a pesar de ser sencilla tiene un sabor impresionante
    Besitos

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  19. Me encanta la pasta al pesto!!
    Un besete!!

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  20. ¡¡¡Me encanta ese pesto, riquisimo, besitos

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  21. Tradicionalmente exquisita!
    bss
    http://cocinamientrasloinventas.blogspot.com.es/

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  22. Un pesto fantástico!! que tendrá la albahaca que da tanta guerra y no se encuentra... a mi me pasa lo mismo. BEsos

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  23. Que buena pasta te ha quedado, tan sencillo,y tan rico. Besicos

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  24. Qué buena pinta tiene, y hecho a mortero, que guay

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  25. sencillo pero riquísimo!!!!!me quedo un ratito en tucocina que aun no te había visitado....nos vemos en el próximo....

    Besets

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  26. Hola guapa! que rico y como dios manda ,elaborado a brazo de mortero, que muchas veces se nos olvida utilizarlo. Me quedo por aqui para seguir viendo estas receticas tan ricas. Besos

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  27. uno de los platos preferidos de mi marido, yo le pongo mucho queso grana recien rallado y está de vicio!!
    Un besete!!
    Un besete!!
    Ahh!! tengo un premio para ti en mi blogg, puedes pasarte a buscarlo cuando quieras!!
    Un besete y feliz semana!!

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  28. Te felicito por tu blog, esta receta se ve genial y muy facil de hacer.
    Un saludo y que tengas mucho éxito en todo.
    Oliver

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