Ensalada Cesar

Hoy hoy traigo una idea para una cena ligera y rápida y por que no, muy rica. Es una ensalada cesar tradicional con algunos matices, yo e aprovechado las lechugas que tenia en la nevera que era una escarola y una lechuga iceberg, se pueden añadir muchas más clases, la roble, canónigos, cogollos, romana..., la pechuga de pollo la he empanado y no e metido los picatostes, ya a gusto de cada uno, no pongo cantidades de ingredientes porque lo hice un poco a ojo para tres personas. Y sintiéndolo mucho aproveche un bote de salsa cesar que tenia por la despensa muerto de risa.

Muchas gracias por vuestra visita al blog, hasta la próxima!!

Empanada de Bacalao al orgullo de Bilbao, primer concurso de recetas... de Bacalao de Bilbao!!

Con esta empanada de Bacalao e quedado finalista del mes de marzo en el Primer concurso de recetas... de Bacalao de Bilbao organizada por Bacalao Eguino y supervisada por el gran Chef Alberto Zuluaga.

Un símbolo de Bilbao es su baldosa , no es una baldosa cualquiera, es una seña de identidad de la villa de Bilbao.

La Baldosa de Bilbao se ha reproducido en toda clase de objetos tales como: Pasteles, relojes, pins, llaveros, ropa e incluso en piezas de joyería. En este caso la he querido insertar en una empanada de bacalao,que lo mio es la cocina jijiji.

Huevos con Bechamel de Puerros y Jamón.

Hoy os traigo una receta bien fácil de preparar aunque un poco laboriosa no os voy a engañar. Necesitamos tiempo para hacerla ya que necesitamos hacer una salsa de tomate casero y una rica bechamel de puerros y jamón bien cremosa. 

Brazo gitano salado (III Desafío de Desafío en la cocina)

Esta entrada me hace especial ilusión, es mi primer desafío con las chicas de Desafío en la cocina, ya van por el tercer desafío y el blog es todo un éxito, si todavía no lo conocéis, darle un vistazo, http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es. Nuestra amiga M.Luz, una de las desafiadoras nos ha propuesto este brazo gitano salado y la verdad que me gusto la idea, era todo un reto. Pues este es mi brazo gitano salado, lo he hecho con un puré de patata y rellenado con atún, tomate, anchoas, aceitunas y huevo cocido, la verdad que estaba bueno jejeje. 

Si queréis disfrutar viendo todos los brazos gitanos de mis compañeras podéis entrar en desafío en la cocina.

Empanada de Sardinas con Conservas CALVO

Lo primero quiero agradecer a la empresa Calvo que me ha enviado este lote de productos maravilloso. Con las sardinas en aceite de Oliva he preparado esta empanada, 

 Y con un poquito de masa que me ha sobrado, le he dado esta forma de "tartaleta" o algo parecido jejeje.

Os recomiendo que visitéis su pagina web www.mundosacatun.com y veáis la variedad de productos de los que disponen.

Pizza

Gracias a los consejos que me dieron mis amigas Nagore y Nerea , quedo una pizza estupenda. 

Huevos Rellenos II

Hojaldre de Champiñones y Queso

Txori pan

Txori pan, bollo preñao o torto, estos panecillos rellenos de chorizo reciben varios nombres. Llevo tiempo queriendo  volver a hacer estos tortos y por fin me he decidido, normalmente suelo hacer uno grande que ocupa toda la bandeja del horno y lo suelo rellenar también de bacon y lomo, pero estos panecillos creo que quedan más chulos.

Empanada de Atún

Crepes Paleta cocida y Queso - Crepes Chocolate

 

Mis primeras crepes, y la verdad que pienso volver a repetir. Esta idea me la dieron desde Embutidos Villasana - Embutidos nava. Un Saludo!

Tortilla de Patata de Jamón York y Queso

La Tortilla de Patata, un plato típico y el preferido de mucha gente, tanto con cebolla o sin cebolla, rellena de jamón york y queso,  rellena de champiñones, de txaka, de atún... y  de todas formas esta bueniiisiima!!!

Empanada de Atún

INGREDIENTES:



300 gr Harina
1 Sobre Levadura de Panadería
100 ml Aceite
100 ml Agua
Sal
1 Yema de Huevo


Relleno:


2 Cebollas
1/2 kg Tomates pelados en lata
1 Pimiento rojo
4 Latas de atún
150 gr Aceitunas deshuesadas


PREPARACIÓN

1. Mezclar en un recipiente la harina,la levadura y el agua tibia. añadir el aceite y una pizca de sal. Mezclar y amasar hasta que quede una pasta fina y compacta (15-20 minutos).

2. Dejarla en reposo cubriéndola con un paño húmedo hasta que doble su volumen (20-25 minutos).

3. Cortar las cebollas muy finito, el pimiento rojo y freír a fuego medio hasta que este bien pochadito. Añadir los tomates cortados a trocitos. Retirar del fuego cuando pierdan el agua. incorporar el atún y las aceitunas partidas en rodajas.

4. Estirar la masa con un rodillo enharinado. Poner la mitad en un molde previamente engrasado y enharinado cubriendo la base y los laterales.

5. Rellenar y cubrir con la otra mitad de la masa. Unir la base con la tapa. Pintar con huevo batido.

6. Hornear durante 30 minutos a 180ºc.

Que aproveche!!!!