Crepes Paleta cocida y Queso - Crepes Chocolate

 

Mis primeras crepes, y la verdad que pienso volver a repetir. Esta idea me la dieron desde Embutidos Villasana - Embutidos nava. Un Saludo!

INGREDIENTES: 

Para la masa crep:

1/2 l. Leche

250 gr Harina

50 gr. Mantequilla

4 Huevos

1 cucharadita de Sal.

Para relleno salado:

• Paleta asada Westfalia (Productos Villa sana).
• Queso
• Bechamel

Para relleno dulce:

• 200 ml nata de montar
• 150 gr cobertura de chocolate negro

ELABORACIÓN:

    1.   En un bol batir los huevos.

     

 2.   Añadir la sal, la leche, la mantequilla a punto pomada (blanda pero no derretida) y mezclar bien.

   3.   Añadir la harina tamizada y mezclar muy bien hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

     

        4.       Si es necesario pasar por un colador para que no quede ningún grumo. Tapar con film transparente y reservar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

       

          5.       Usa una sartén anti-adherente, engrasarla con unas gotas de aceite de oliva (sólo unas gotas para que no quede aceitoso) .

         Para realizar las crepes, verter en el centro de la sartén unas tres cucharadas colmadas de la masa, depende del tamaño de la sartén pero estas deben quedar muy finitas, y voltea la sartén para que cubra toda la superficie. 

Nota: la primera crepe normalmente se desecha, sirve para que toda la sartén este perfectamente engrasada y no se quemen las posteriores.

 

            6.      Cocer durante 2 minutos aproximadamente a fuego medio, y darle la vuelta para que se haga por el otro lado.                       

                   Repetir el procedimiento hasta acabar con la masa e ir poniendo las crepes en un plato, una encima de otra. 

Para la Crepe Dulce:

    1.    Poner en un cazo la nata a fuego medio, cuando empieza a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate.

      2.    Remover hasta homogeneizar la mezcla. Reservar.

    

      3.    En una Crepe, ponemos el chocolate caliente.

   

          4.     Doblamos a la mitad.

   


            5.     Volvemos a doblar a la mitad.

  

Y listo para comer!!!!!!!!!!!!

Para la Crepe salada:

         1.       En una Crepe ponemos las lonchas de queso.                  

                                      

           2.      Encima,  añadir la paleta cocida y la bechamel.

          3.    Y hacer un rollo.

Que aproveche!!!!