Conejo Guisado.

INGREDIENTES

1/2 Kg de Conejo

2 Cebollas grandes

2 Dientes de ajo

2 Zanahorias grandes

1 Vasito de vino blanco

2 Patatas

Agua

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN

    1.    Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, partir los ajos en laminas y dorarlos en el aceite. Una vez dorados retirarlos y reservar.

     2.      En ese mismo aceite doramos el conejo ya salado y enharinado, que se dore por ambos lados. Y lo reservamos.

 

        

     3.      Partimos la cebolla en aros finos y la pochamos en ese mismo aceite, unos minutos. A continuación agregamos la zanahoria en rodajas y dejamos pochar bien todo el conjunto.

      4.      Una vez bien doradas las verduras añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, añadimos entonces un vaso de agua y lo pasamos por la batidora (opcional).

      5.      Incorporamos el conejo ya doradito a la salsa y dejamos cocer a fuego bajo durante 45 minutos aproximadamente.

     6.      Yo lo e acompañado con unas patatas fritas, decorar con el ajo y perejil.

Espero que os guste!Un saludo.