Galletitas de Mantequilla

INGREDIENTES:

300 gr de Mantequilla

200 gr Azúcar

2 Huevos

500 gr de Harina de Repostería

1 cucharadita de aroma de Vainilla.

ELABORACIÓN

    

    1.    Ablandar la mantequilla unos segundos en el microondas ( a punto de pomada). NO DERRETIDA.

    2.    Añadir el azúcar a la mantequilla y batir con unas varillas. (Yo he usado la vieja Moulinex que usaba mi abuela).

    3.    Añadir a continuación los huevos y el aroma de vainilla y seguir batiendo.

    


    4.    Ir incorporando la harina poco a poco y seguir batiendo, cuando se haga difícil seguir batiendo, enharinar una superficie y echar la masa y seguir amasando hasta que la mezcla ya no se nos pegue a los dedos. (Tampoco que quede muy dura)

    5.    Hacer una bola con la masa y envolverla en film transparente. Reservar en el frigorífico durante 1 hora.

    




    6.    Pasada esa hora, sacar la masa del frigorífico. Pre-calentar el horno a 180ºC. En una encimera ó mesa colocar la masa con film transparente por arriba y por abajo (porque sino se pega en el rodillo y no hay manera de hacerlo). Alisar la masa con el rodillo hasta obtener un espesor aproximado de 1/2 cm.

     7.    Retirar el Film transparente de la parte superior y con los cortapastas ir haciendo formas.

    8.    En una bandeja de horno poner papel de horno o si no tienes, engrasarla con mantequilla, e ir colocando las pastas.

    
    9.    Hornear a 180ºC durante 15 minutos (hasta que se doren).

    
    10.    Una vez listas, sacar las pastas en una rejilla y dejar enfriar. Unas se pueden bañar en chocolate (derretir 200 gr de cobertura de chocolate negro al baño Maria), a otras se les puede echar azúcar glas por encima. 
También antes de hornear se les puede poner media guinda en el centro. 

Muy buenas para la merienda o para tomar con un café. Probarlas!!!