Cabello de angel

INGREDIENTES:

2 Calabazas de Cidra

1 Kg azúcar (aproximadamente)

La cascara de un limón

ELABORACIÓN

    1.    Lavar la calabaza y secarla.

    2.     Cortarla en trozos grandes con la ayuda de un cuchillo. Si no se puede, golpearla contra el suelo (poniendo una sábana debajo)

    3.     Poner una cazuela grande con agua a hervir, cuando rompa a hervir, echar los trozos de calabaza y dejar hervir durante hora y media (igual requiere más tiempo, dependiendo de la calabaza).

    4.    Una vez hervida, sacarla en una fuente, y dejar enfriar para poder manipularla.

     5.     Una vez fría, procedemos a quitarle la piel y pipas a la calabaza.

    6.     Ponemos una sartén al fuego y echamos la calabaza junto con el azúcar y la cascara de un limón. Y caramelizamos, primero a fuego  fuerte y removiendo constantemente y después dejamos a fuego mas lento y removiendo de vez en cuando. (Durante 1 hora aproximadamente)

NOTA: Hay que poner la misma cantidad de azúcar que de calabaza, ejemplo: 1 kg calabaza (Ya hervida y retirada la piel y pipas; 1 kg de azúcar).

     8.     Rellenar unos tarros, estos deben estar bien limpios y secos. Cerrar la tapa correctamente.

     9.     Hervir los tarros, con la tapa hacia arriba durante 20-30 minutos.

      10.    Dejar enfriar.