Huevos con Bechamel de Puerros y Jamón.

Hoy os traigo una receta bien fácil de preparar aunque un poco laboriosa no os voy a engañar. Necesitamos tiempo para hacerla ya que necesitamos hacer una salsa de tomate casero y una rica bechamel de puerros y jamón bien cremosa. 

Ingredientes

5 Huevos

Salsa de Tomate casero

Queso rallado

Perejil

Para la Salsa Bechamel de Puerros y Jamón

1/2 l de leche entera

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de Harina

1/2 Puerro

Jamon serrano picado

Nuez moscada

Pimienta blanca

Elaboración 

Comenzaremos haciendo la Salsa Bechamel de Puerros y Jamón

1. Ponemos una cazuela a fuego suave e introducimos la mantequilla y fundirla por completo.

2. Añadir el puerro bien picadito y pochar un poco. 

3. Agregamos la harina, mezclar bien hasta que quede perfectamente integrada.

Rehogamos un poco y vertemos la mitad de la leche (que esté fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla hasta conseguir una crema homogénea.

4. Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa el jamon picadito, media cucharadita de nuez moscada, una pizca de pimienta y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave quedará.Reservar.

5. Cuece los huevos durante 12 minutos, después de cocidos córtalos por la mitad y retira las yemas (puedes usar alguna yema para  decorar). 

6. Rellenalos con la bechamel.

7. En un plato pon una base de salsa de Tomate casero y pon los huevos rellenos encima.

8. Espolvorear con queso rallado y perejil y gratinamos 2-3 minutos en el horno para que se doren un poco.

Espero que los probéis, gracias por estar aquí de nuevo.